José Lavernia-Salelles Giner
14 maig, 2018
Els perills biològics dels aliments són els causats per éssers vius, tant pels organismes grans, pluricel·lulars, com pels microscòpics, que normalment són unicel·lulars. Aquests tipus de […]
15 març, 2018
Una forma de gaudir de les falles és assistir a les “mascletades”, els “castells” i les “despertades”, esdeveniments en els quals es disparen artefactes pirotècnics que omplin […]
13 març, 2018
Quan parlàvem dels perills físics dels aliments estàvem ho fèiem d’una qüestió relativament senzilla, ja que, en general, només provocaran dany aquells objectes la grandària dels […]
20 desembre, 2017
En un Nadal passat vam compondre un blog en el qual, en un to pretesament alegre, donàvem unes recomanacions per a gaudir de la gastronomia típica d’aquestes dates […]
5 desembre, 2017
“Alimento y sociedad en la España del siglo XXI” és un estudi editat per la Fundación Mapfre i realitzat pel Grup d’Investigació en Nutrició i Ciències […]
17 maig, 2017
Durant aquestes últimes setmanes està circulant per Facebook la notícia que dues cerveses tenen major efecte analgèsic que dues dosis de Paracetamol. Si us sóc sincer, […]