Nutrición

14 mayo, 2018

Peligros Biológicos de los Alimentos

Los peligros biológicos de los alimentos son los causados por seres vivos, tanto por los organismos grandes, pluricelulares, como por los microscópicos, que normalmente son unicelulares. […]
19 abril, 2018

PELIGROS QUÍMICOS DE LOS ALIMENTOS (II)

Las intoxicaciones de Chernóbil de la Colza  corroboran en gran parte lo que hemos comentado hasta el momento. Se trata de sustancias no visibles a simple […]
13 marzo, 2018

PELIGROS QUÍMICOS DE LOS ALIMENTOS (I)

Cuando hablábamos de los peligros físicos de los alimentos lo hacíamos de una cuestión relativamente sencilla puesto que, en general, sólo provocaran daño aquellos objetos físicos […]
14 febrero, 2018

Los peligros físicos de los alimentos

Son los producidos por todo tipo de materias extrañas cuya presencia es anormal en los alimentos y que pueden ocasionar daño real, aversión psíquica o un […]
26 enero, 2018

La higiene en los alimentos

En la última entrada de blog del pasado mes de diciembre dimos unas ideas muy generales sobre el riesgo sanitario asociado al consumo de los alimentos. […]
20 diciembre, 2017

Consejos para las comidas navideñas (con recetario incluido)

En unas Navidades pasadas escribimos un artículo en el que, en un tono pretendidamente alegre, dábamos unas recomendaciones para disfrutar de la gastronomía típica de estas […]