José Lavernia-Salelles Giner

20 diciembre, 2017

Consejos para las comidas navideñas (con recetario incluido)

En unas Navidades pasadas escribimos un artículo en el que, en un tono pretendidamente alegre, dábamos unas recomendaciones para disfrutar de la gastronomía típica de estas […]
5 diciembre, 2017

Influencia de los hábitos sociales en la dieta de hoy

“Alimento y sociedad en la España del siglo XXI” es un estudio editado por  la Fundación Mapfre y realizado por el Grupo de Investigación en Nutrición y Ciencias de la Alimentación del Departamento de Ciencias […]
19 abril, 2016

De vuelta con la energía que necesitamos

Para saber lo que tenemos que comer hemos de contar con que la nutrición tiene que cumplir unos objetivos: Dar energía Formar o mantener estructuras Dotar […]
11 marzo, 2016

Las fallas y las quemaduras

Estamos entrando en la época de nuestras fiestas más famosas: estamos en tiempos de fallas. Y llegarán como siempre, con los monumentos, con los casales, con […]
7 marzo, 2016

El ojo seco

Si tenemos los ojos irritados no siempre tenemos conjuntivitis. Puede haber  otras causas. Una, cada vez más frecuente, es  el llamado ojo seco. Tiene su origen […]
23 febrero, 2016

La picada de mosquito, la Zika y la Chincungunya

De vez en cuando, la OMS nos sorprende, casi siempre en invierno, con enfermedades relativamente nuevas, la mayor parte de ellas víricas, sobre las cuales alerta […]